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UNSERE GENUSS-KULTUR

Ein liebevoll gedeckter Tisch und herzliche Gastfreundschaft: In der gemütlichen Poststube und im Hotel-Restaurant mit der „weitsichtigen“ Gartenterrasse. In der alten Zirbenstube, rund um den Kachelofen. Immer echt und immer ein Genuss. Köstlichkeiten aus der regionalen Küche, auf Silber serviert, und der gepflegte Gesinger-Service.



UNSERE GENUSS-HALBPENSION


Gutes für den Gaumen. Unsere Genuss-Halbpension ist viel mehr als Frühstück und Abendessen. Wir verstehen darunter auch gepflegte Tischkultur und persönlichen Service. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen.


In der Genuss-Halbpension enthalten:
 

  • Großes Frühstücksbuffet mit regionalen Produkten.
     
  • Abendmenü mit Wahlmöglichkeiten.

UNSER FRÜHSTÜCKSBUFFET

Frisch in den Tag bei unserem variantenreichen Frühstücksbuffet mit vielen Bio-Produkten und Lebensmitteln von Goldegger Bauern. Für Frühaufsteher ab 07.30 Uhr – für Langschläfer bis 11.00 Uhr.

  • Duftender Kaffee in Silberkannen, Cappuccino und Co, in vorgewärmten Tassen an den Tisch serviert.
  • 9 Bio-Teesorten am Samowar.
  • Säfte, Kombucha und Wasser – natur und infused – am großen Bauerntisch.
  • Joghurt, Milch, Hafermilch, Getreide, Birchermüsli, Cerealien.
  • Frisches Obst, Obstsalat, Dörrobst und Gemüse nach Saison, eingelegtes Gemüse.
  • Eiergerichte nach Wunsch, frisch für Sie zubereitet.
  • Bauern- und Vollkornbrot, Gebäck und Toast.
  • Salzburger Butter, Bauernbutter, Pflanzenbutter.
  • Frischkäse, Liptauer, Hummus, Topfen, Schafjogurt.
  • Käse, Wurst und Schinken, Marmeladen, Goldegger Honig.
  • Süße Köstlichkeiten.
  • Das „b’sondere Eck“ mit kleiner Überraschung.

Unser Genuss-Tipp: das dunkle Bauernbrot und die Bio-Eier von Sigrids entschleunigten Hühnern.

UNSER ABENDMENÜ

Genussvoller Tagesausklang: Das Abendmenü im großen Garten oder im gemütlichen Restaurant ist der kulinarische Höhepunkt. Dazu gehört auch ein schön gedeckter Tisch mit Tafelsilber, frischen Blumen und weißen Tischdecken. Wählen Sie aus drei Menüvorschlägen – Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Sie wollen abends nicht so viel essen? Unser Menü wird auch in Miniportionen serviert.

  • Salat- und Vorspeisenbuffet mit wechselnden Köstlichkeiten.
     
  • Klassische Rindsuppen oder vegetarische Cremesuppen.
     
  • Ihr Lieblings-Hauptgericht mit drei Möglichkeiten zur Wahl: typisch österreichisch, leicht und modern oder vegetarisch.
     
  • Köstliche Desserts zum Abschluss – vom Kaiserschmarrn bis zum Sacher-Eisparfait.
     
  • Käsebrett mit Oliven, Walnüssen, Grissini, Brot und Chutney.

Unser Genuss-Tipp: Rindfleisch-Spezialitäten aus der typisch österreichischen Küche – von der eigenen Bio-Rinderzucht in Bad Hofgastein.


UNSERE GENUSSBOTEN


Das Beste aus der Region. Die Herkunft der Lebensmittel ist uns wichtig. Nur so können wir die Frische, Qualität und volle Reife für unsere saisonalen Gerichte garantieren. Wir legen großen Wert auf kurze Transportwege, Schonung der Umwelt und Unterstützung der heimischen Erzeuger. Darum betreiben wir auch eine eigene Bio-Rinderzucht, beziehen Wild aus unserer Goldegger Jagd, frischen Fisch aus dem Pongau und viele weitere Lebensmittel von Genussboten aus der Region.

  • Bauernbutter und -käse | Heidi Lercher – Biohofkäserei Mitterurlsberg, Goldegg.
  • Schafjoghurt | Paul Wimberger – Tauernlamm, Taxenbach.
  • Bio-Eier und Obstsäfte | Sigrid Mayr – Unterhofgut Goldegg.
  • Fisch | Otti Rainer – Forellenzucht Rainer, Pfarrwerfen.
  • Lamm | Paul Wimberger – Tauernlamm, Taxenbach.
  • Bio-Rind | Andreas Scharfetter – Weitmoser Bio-Rind, Bad Hofgastein.
  • Wild | unser Oberjäger Markus – Goldegg.
  • Essig | Peter Rathgeb – Obst- und Essig-Manufaktur, Goldegg.
  • Kräuter | unser Hausgärtner Willi – Post-Kräutergarten Goldegg.

Unser Genuss-Tipp: das dunkle Bauernbrot und die Bio-Eier von Sigrids entschleunigten Hühnern.

Bild: Heidi Lercher – Biohofkäserei Mitterurlsberg©Wildbild/AMA Genuss Region

UNSER BIO-RIND

Rindfleisch-Spezialitäten aus unserer hoteleigenen Bio-Landwirtschaft im Gasteinertal. Seit 2004 betreiben wir Mutterkuh-Haltung. Unsere Pinzgauer Rinder haben 365 Tage im Jahr Auslauf und einen artgerechten Laufstall. Wir düngen unsere Felder nur natürlich und beweiden im Sommer die Almen. Für einen Genuss mit gutem Gewissen.

Probieren Sie à la carte bei uns:

  • Schulterscherzl vom Weitmoser Bio-Rind.
  • Salat der Saison mit kleinem Rinderfilet.
  • Gulasch vom Weitmoser Biorind.


Mehr zum Weitmoser Bio-Rind: weitmoser.at

TIPPS ZUM APERITIF

Muntermacher aus der Kost.Bar: Ein erfrischender Verjus, ein fruchtiger Weißer oder ein aromatischer Cocktail – mit und ohne Alkohol. Tipp: Ein Sundowner auf unserer sommerwarmen Holzterrasse.

  • Verjus – säuerlicher Saft aus unreifen Trauben. 
  • Gelber Muskateller – fruchtiger Weißwein mit Holunder-, Zitrus- und Wildrosen-Noten vom Weingut Krispel – Vulkanland Steiermark.
  • Fräulein Rosé – Rosé von Mayer am Pfarrplatz – Wien.
  • ALFRED – Wermut von ALois Gölles (Hochprozentiges) und ManFRED Tement (feine Weine) – Steiermark.
  • Negroni – bitter-süßer Cocktail aus Gin, rotem Vermouth und Campari.

WEINKULINARIUM

Genuss am Gaumen. Die Qualität österreichischer Weine wird weltweit geschätzt. Viele gute Tropfen lagern in unserem Weinkeller. Auf unserer Karte stehen Rote und Weiße aus der Steiermark, dem Burgenland oder Niederösterreich. 

Unsere Kellermeisterin Elisabeth empfiehlt:

  • Morillon Kitzeck-Sausal – Weingut Gerngroß / Steiermark.
  • Grüner Veltliner 2022, Weitmoser Edition Nr. 11 – Weingut Loimer / Langenlois, Kamptal, Niederösterreich.
  • Sauvignon Blanc Sernauberg – Weingut Riegelnegg / Steiermark.
     
  • Rubin Carnuntum – Weingut Markowitsch / Niederösterreich.
  • Merlot Reserve – Weingut Iby / Burgenland.
  • Cuvée Big John – Weingut Scheiblhofer / Neusiedlersee.

ALS DIGESTIF EINE VOGELBEERE

Königin der Edelbrände. Vogelbeerschnaps wird von Goldegger Bauern aus den wild wachsenden Früchten der Eberesche (Sorbus aucuparia) gebrannt. 50 Kilogramm der kräftig-roten „Beeren“ sind für einen Liter Schnaps notwendig. Die herbe Würze und das kräftige Bittermandel-Aroma machen das „Vögei“ zu einem Hochgenuss, der hierzulande auch als natürliche Medizin gilt. 

Unsere Digestif-Empfehlungen:

  • Goldegger Vogelbeer – Oberschönberg-Bauer (Goldegg) / SalzburgerLand.
  • Goldegger Kirsch – Oberaigen (Goldegg) / SalzburgerLand.
  • Wachauer Marille – Salomon Undhof (Krems) / Niederösterreich.
  • Haselnussbrand – Primushäusl (Abersee) / SalzburgerLand.
     

GENUSS IM GARTEN

Ein Frühstück im Garten – mit Blick auf den Moorsee und Schloss Goldegg. Ein Nachmittagsschläfchen im Schatten der Bäume. Beim Apéritif auf den gemütlichen Lärchenholzbänken die letzten Sonnenstrahlen genießen. Anschließend ein Dîner unter freiem Himmel, bei Kerzenschein auf der großen Hotelterrasse. 

Sommer-Lieblingsplätze im Freien:

  • Sonnige Kaffee- und Apéritif-Terrasse mit Lärchenholzbänken.
  • Windgeschützte, süd- und ostseitige Restaurant-Terrasse.
  • Großer Hotel-Ruhegarten mit Naturwiese, Blumen- und Kräuterbeeten.
  • Naturpool mit Holz-Liegeflächen.

IN GESELLIGER RUNDE

Taufen, Geburtstage, Hochzeiten, Vernissagen, Seminare, Workshops, Firmenfeiern: Wir haben den richtigen Rahmen dafür. Rufen Sie uns an – wir machen aus Ihrer Idee den perfekten Tag. 

  • Hotel zur Post in Goldegg: Das Restaurant ist ideal für kleinere Feste mit bis zu 25 Personen.
  • Weitmoser Schlössl Bad Hofgastein mit dem rustikal renovierten Rinderstall. Bis zu 250 Sitzplätze für große Feste, Firmen-Events, Produktpräsentationen – weitmoser.at.
  • Schloss Goldegg: Kemenate, Rittersaal, Dachhalle sind Seminarräume für bis zu 280 Personen – schlossgoldegg.at.